6月13日上午,大湖冰鮮魚(yú)(凈菜)進(jìn)酒店、家庭推廣研討會(huì )在大湖股份總部召開(kāi)。湖南省餐飲協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)王桃珍,研究員、高級工程師楊代明,湘菜大師朱克純、李定海、楊文斌、黃惠明、任偉政等省、市餐飲協(xié)會(huì )的食品專(zhuān)家,對大湖冰鮮魚(yú)(凈菜)進(jìn)酒店、進(jìn)家庭的推廣工作,給與了專(zhuān)業(yè)性的科學(xué)指導。全國人大代表、大湖產(chǎn)業(yè)投資集團董事局主席、黨委書(shū)記羅祖亮,大湖股份總裁孫永志,總裁助理、企劃總監蕭翔文,品牌營(yíng)銷(xiāo)事業(yè)部總經(jīng)理熊海及市場(chǎng)部、食品加工中心的相關(guān)負責人參加了此次會(huì )議。
大湖股份品牌營(yíng)銷(xiāo)事業(yè)部市場(chǎng)部負責人周賽琴匯報工作情況
會(huì )上,與會(huì )人員觀(guān)看了《大湖股份宣傳片》,了解了大湖股份上市公司的總體情況,聽(tīng)取了市場(chǎng)部負責人周賽琴關(guān)于大湖冰鮮魚(yú)(凈菜)進(jìn)酒店、家庭推廣工作的情況匯報。
湖南省餐飲協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)王桃珍
湘菜大師朱克純
湘菜大師李定海
湘菜大師楊文斌
湘菜大師黃惠明
湘菜大師任偉政
研究員、高級工程師楊代明
專(zhuān)家們表示,大湖水產(chǎn)品經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)檢驗,具有良好的口碑,是非常優(yōu)秀的湘菜食材。把大湖水產(chǎn)品作為湘菜的優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行推廣,對推進(jìn)湘菜的產(chǎn)業(yè)鏈全國性布局,具有十分重要的意義。他們分別從食品的營(yíng)養成分、加工、儲藏、運輸、烹飪等多個(gè)角度,對大湖冰鮮魚(yú)(凈菜)進(jìn)酒店、進(jìn)家庭的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行了分析。建議從創(chuàng )新產(chǎn)品線(xiàn)、創(chuàng )新烹飪方法、創(chuàng )新食品加工方法、研發(fā)湘菜預制菜等多個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)。
大湖股份總裁孫永志
大湖股份總裁孫永志對專(zhuān)家們的真知灼見(jiàn)和悉心指導表示非常感謝。他認為,通過(guò)此次座談,廣開(kāi)言路,虛心受教,極大的拓寬了公司的經(jīng)營(yíng)思路;解決了長(cháng)期以來(lái),大湖冰鮮魚(yú)(凈菜)進(jìn)酒店、進(jìn)家庭推廣過(guò)程中的許多難題。他表示,公司的相關(guān)部門(mén)將會(huì )按照專(zhuān)家們提出的指導意見(jiàn),進(jìn)行反復研究、摸索和實(shí)驗。他希望,公司相關(guān)人員以后要更多的向專(zhuān)家們虛心請教,更多的開(kāi)展此類(lèi)研討交流活動(dòng)。
全國人大代表、大湖產(chǎn)業(yè)投資集團董事局主席、黨委書(shū)記羅祖亮
全國人大代表、大湖產(chǎn)業(yè)投資集團董事局主席、黨委書(shū)記羅祖亮對專(zhuān)家們的蒞臨指導表示熱烈歡迎。他表示,一直以來(lái),公司秉承“誠信為本、創(chuàng )新引領(lǐng)、厚德載物”的企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)不動(dòng)搖,堅持主業(yè),不忘初心,實(shí)行“人放天養”和“從湖面到餐桌,打造安全、健康、誠信的產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展戰略,建立了完善的產(chǎn)品溯源體系。他希望,在搞好大湖冰鮮魚(yú)(凈菜)進(jìn)酒店、進(jìn)家庭的推廣工作的基礎上,從整個(gè)湘菜產(chǎn)業(yè)鏈布局的層面,與業(yè)內專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行廣泛的合作,繼續共同打造并推進(jìn)湘菜品牌的全國化和世界化。他建議,一是要倡導綠色健康的餐飲文化,讓湘菜的推廣成為一種新的生活方式的變革;二是要從湘菜食材的選取上,嚴控質(zhì)量,篩選出一批具有實(shí)力的農產(chǎn)品上市公司,成為湘菜食材的供應商;三是要建立和完善一整套湘菜烹飪的培訓體系,讓新一代的湘菜大師帶著(zhù)新的湘菜,走向全國,走向世界;四是要建立更多的湘菜餐飲標準化連鎖機構,讓湘菜文化走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。
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