作者:北京水世紀 于強
一、17年市場(chǎng)整體情況簡(jiǎn)介
2017市場(chǎng)的整體情況好可以,主要體現在三殼前翻倍率高,整體成活率也明顯很高,雖然后期出現了大面積缺氧,高溫死亡,抖抖病爆發(fā)的也不少,但是今年河蟹上面的年底產(chǎn)量不錯,由目前的情況來(lái)看一般塘口在170左右,部分塘口達到200以上產(chǎn)量,整體規格比去年至少大出一個(gè)規格。雖然今年價(jià)格不算很高,但是由于產(chǎn)量的保障,今年整體的盈利比例較高,基本在六成以上,部分區域達到九成,畝效益水平在1000到3000居多。本文就今年的養殖情況做一個(gè)具體的分析:
二、17年問(wèn)題簡(jiǎn)析
2017年河蟹養殖主要有以下幾大特點(diǎn):1、苗種存活率高,翻倍大。2、四殼翻倍率小3、抖抖病、4、興化市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格低于其他地區,本文就這三點(diǎn)與大家做一個(gè)分析與探討:
16年3月份天氣
16年4月份天氣
17年3月份天氣
17年4月份天氣
苗種存活率高原因分析
1.前期氣溫高,天氣穩定,蟹苗下塘后受到的應激少。早期氣溫較高,苗種的吃料量較大,生長(cháng)速度較快,體質(zhì)增強能很好的應對環(huán)境。上圖是17年氣溫圖與16年的對比,根據16年34月份與17年對比可以直觀(guān)的看到兩個(gè)情況:1是17年整體氣溫穩定,沒(méi)有強降溫溫度極端變化,氣溫叫穩定。2是整體氣溫17年略微高一些。
2.蛻殼期基本沒(méi)有下雨,灘面上的毒素較少的流入到環(huán)溝里面。
3.苗種質(zhì)量高:今年苗種質(zhì)量普遍的比去年高,不論是本地苗還是外地苗都要好。主要可能的原因是:16年高溫缺氧嚴重苗塘中不好的苗種直接被淘汰掉。
4.3、4月份溫度高,有利于河蟹的攝食,今年早期蟹苗的攝食量普遍反映是比較高的。這讓苗種在越冬之后體質(zhì)得到很好的恢復,因此在第一次蛻殼成活率較高,前兩次蛻殼決定了當年的成活率,同時(shí)也決定了當年河蟹養殖的產(chǎn)量。
四殼翻倍小的原因
1、缺氧
今年高溫時(shí)間長(cháng),塘口很多都出現持續性缺氧,時(shí)間主要集中在7月中旬到8月初,而這段時(shí)間正好是河蟹四殼的集中時(shí)間,下圖為7月25號的溶氧數據
7月25號溶氧數據
7月份爆發(fā)性水韭菜夾草現象
在工作中我發(fā)現很多人認為夾草是餌料缺乏,大量投喂冰鮮魚(yú)有控制效果,當然這個(gè)方法在前幾年效果不錯,但是今年的情況來(lái)看,很多塘口投喂冰鮮效果也不明顯,我們通過(guò)檢測發(fā)現這個(gè)問(wèn)題與塘口的底部溶氧水平相關(guān),爆發(fā)性?shī)A草的塘口池塘底部溶氧明顯偏低。
溶氧低直接導致河蟹吃食不好,降低營(yíng)養積累,蛻殼期間低溶氧還會(huì )直接導致河蟹死亡,今年四殼期間就出現過(guò)一周左右軟殼蟹大量死亡的問(wèn)題。
2、藍藻問(wèn)題
今年藍藻爆發(fā)特別早,在四月底部分塘口就開(kāi)始出現藍藻,而且持續時(shí)間長(cháng),反復殺殺不掉等特點(diǎn),藍藻多不僅容易引起池塘缺氧,同時(shí)藍藻分泌的毒素和死亡后產(chǎn)生的毒素也會(huì )引起河蟹生長(cháng)緩慢。間接導致今年四殼翻倍率低。
這個(gè)問(wèn)題與早期的溫度高有關(guān)系,早期溫度高,同時(shí)投喂量大,很多認為菌種 要在5月以后使用,而實(shí)際上菌種的使用應該根據溫度來(lái)調節。同時(shí)增加螺螄的投放量也是能比較好的抑制藍藻爆發(fā)。
藍藻爆發(fā)圖
3、抖抖病問(wèn)題
抖抖病是17年興化河蟹養殖過(guò)程中的突發(fā)問(wèn)題,它造成了興化后期大規模死亡的元兇,影響的今年的整體產(chǎn)量,部分養殖朋友爆發(fā)抖抖病,最后滿(mǎn)塘死蟹。今年抖抖病的爆發(fā)是從8月份缺氧蟹死亡后開(kāi)始,先是抖抖病有輕微的癥狀,接下來(lái)有明顯的抖動(dòng)情況,且死亡量持續上升。無(wú)法用藥物直接治療。那么抖抖為何如此的厲害,以至于人們無(wú)法解決呢?
抖抖病的起因:青蝦導論
傳播途徑:抖抖病是一種病毒性疾病,被稱(chēng)為河蟹疾病中的癌癥,得之后基本無(wú)藥物治療,且極易傳播,爆發(fā)性比較快。今年的抖抖病集中爆發(fā)與8月初大規模缺氧以后,出現缺氧死的塘口在未來(lái)的7-10天內螃蟹死亡量得不到明顯的緩解且螃蟹不停的損傷,無(wú)良好藥物能有顯著(zhù)的變化。且根據目前得塘口情況來(lái)看,能很明顯的看到到有青蝦且青蝦多得塘口抖抖病爆發(fā)得情況要嚴重很多,而沒(méi)有青蝦得塘口幾乎都沒(méi)有爆發(fā)抖抖病或者只有蟹塘中少量的螃蟹有抖抖病。青蝦是抖抖病傳播的良好宿主,如何降低抖抖病在明年的爆發(fā),只有預防為前提。目前針對抖抖病能直觀(guān)觀(guān)測到它的是青蝦是其傳染加重的原因,因此在18年為減少抖抖病,養殖的重點(diǎn)是少放青蝦或者是不放青蝦。
4、市場(chǎng)銷(xiāo)售情況解析,市場(chǎng)以289 3母 4公為主。
市場(chǎng)銷(xiāo)售轉變的原因及解析
①. 各個(gè)螃蟹集中區的價(jià)格對比:下面筆者就螃蟹三個(gè)時(shí)期的價(jià)錢(qián)做個(gè)分析:中秋節前中后(9.19 10.1 10.10)
高淳興化價(jià)格對比
根據上表:可以看到2點(diǎn)。一方面前期價(jià)格差不是很明顯,但中秋節前到后期高淳興化的螃蟹價(jià)格差距越來(lái)越大,高品質(zhì)蟹在市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎。另一方面,17年整體上公螃蟹價(jià)格較低迷,母蟹整體上只有2母的價(jià)格還算穩定,且價(jià)格不錯。出現上述興化高淳螃蟹價(jià)格差的原因分析
②高淳興化市場(chǎng)價(jià)格差的主要原因分析:水癟子影響 養殖投入 市場(chǎng)出貨量 銷(xiāo)售模式
水癟子影響:15年興化螃蟹水癟子大規模爆發(fā),上市后的螃蟹水癟子較多,消費者對興化螃蟹的品質(zhì)持懷疑態(tài)度。而且興化地區養殖面積大,占全國河蟹產(chǎn)量的比重高,15年的影響一直持續下來(lái)。而高淳水癟子比例低,15年沒(méi)有產(chǎn)生很大的負面影響。但是興化地區16 17年的螃蟹幾乎沒(méi)有發(fā)水癟子,產(chǎn)品質(zhì)量上升,通過(guò)兩年的市場(chǎng)回饋相信18年興化也會(huì )無(wú)水癟子,18年市場(chǎng)對興化螃蟹的品質(zhì)好感會(huì )提升。
養殖投入:高淳地區以小塘為主,且前幾年基本都賺錢(qián)了,養殖戶(hù)舍得喂凍魚(yú),幾乎全年都喂凍魚(yú),品質(zhì)名聲在外。每年的效益得到保證,所以養殖戶(hù)在養殖成本上肯舍得下本錢(qián),成本在5000元。對于水產(chǎn)一線(xiàn)人員都很清楚,全程投喂凍魚(yú)對于螃蟹的長(cháng)膏提前成熟很有幫助。在這樣的背景下高淳螃蟹進(jìn)入良性循環(huán) 養殖戶(hù)賺錢(qián)——舍得投入——品質(zhì)好、市場(chǎng)需求大、價(jià)格高——養殖戶(hù)賺錢(qián)。
興化地區本身在飼料投入上較少,凍魚(yú)在夾草時(shí)和后期上市前才會(huì )大量投入,一般凍魚(yú)只有配合飼料少量投喂,加上15 16兩年的效益問(wèn)題,在養殖投入上更少,17年就能直觀(guān)的看到養殖朋友對成本的把控,但這也是無(wú)可無(wú)可厚非的事。好在17年整體效益可以,相信18年養殖朋友會(huì )加大對凍魚(yú)投入,提升興化河蟹整體品質(zhì),獲得更好的市場(chǎng)口碑,提升興化地區螃蟹的收購價(jià),為每一位養殖朋友的效益出一份力。
市場(chǎng)出貨量:高淳地區有23萬(wàn)畝養殖面積,而興化及其周邊可以輻射80萬(wàn)畝水面,在高淳市場(chǎng)一個(gè)收購商高峰期收貨大幾千斤就很多了,但興化地區同等規模大戶(hù)能達到2-3萬(wàn)斤,高淳只有興化1/4的出貨量,市場(chǎng)供貨量越多,市場(chǎng)的價(jià)格會(huì )相對下降這也是必然。
結算方式:高淳為先看價(jià)后出貨,養殖戶(hù)當天出貨當天結算,沒(méi)有賬目余留。興化地區先出貨后劃價(jià),收貨商基本是往后挪一天進(jìn)行結算,甚至是幾天一結算,這個(gè)結算方式讓興化養殖戶(hù)非常被動(dòng),有好貨也不能賣(mài)到好價(jià)格。
三、2018年養殖情況變化
國內螃蟹規格消費變化:中秋節時(shí)期及后期,市場(chǎng)上銷(xiāo)量最好需求最大的是289母和3母的螃蟹且有價(jià)無(wú)貨,市場(chǎng)的需求也是如此。相比于以前的規格需求,今年對螃蟹規格的需求越來(lái)越明顯,市場(chǎng)會(huì )發(fā)生如此變化的原因主要如下:現代人們生活水平的提高對于高品質(zhì)的產(chǎn)品需求也越來(lái)越大,不僅僅是要吃螃蟹還要能吃到好螃蟹。
18年興化地區的養殖方面主要是以下幾點(diǎn)變化:
1.18年以套養龍蝦的塘口會(huì )大規模的增加。
2.養殖設施方面:配備底部增氧和深井的塘口增加,應對缺氧問(wèn)題。
3.放養密度:17普遍放養密度在1000-1200只/畝,二母價(jià)格一直比較穩定。但四公一直維持在30到40 之間的價(jià)位,大規格螃蟹價(jià)格低得情況下,追求產(chǎn)量就會(huì )更加有保障,18年養殖戶(hù)放養密度上會(huì )適當增加,提高產(chǎn)量,從今年來(lái)看高產(chǎn)塘口基本都盈利。
4.青蝦套養的情況會(huì )明顯減少。
本位是筆者2017年對于興化市場(chǎng)河蟹養殖的分析,希望能對大家養殖有所幫助!如有不足敬請見(jiàn)諒!
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